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  • 用料:

  • 白萝卜  500克
  • 潮州牛肉丸  12颗
  • 甜玉米  一条
  •  4片
  •  半条
  • 香菜  适量
  • 紫菜  若干片
  • 鸡精
  • 白胡椒粉

小贴士:

用的是从超市买的潮州牛肉丸,口感Q,有弹性。如果手边没有牛肉丸,用牛肉片也可以。牛肉片要先过一下热水,烫到刚好变色,捞出,等萝卜汤快好了,再放入烫过的牛肉片,小火煮10分钟。

做法:

  • 1. 白萝卜去头去根去皮洗净,转着切成滚刀块。生姜去皮,切4片。葱洗净,切两段4cm长葱白。
  • 2. 甜玉米洗净,切成两段。
  • 3. 将步骤1准备的材料放入砂锅,加水,开大火煮沸,转小火煮30分钟,加入潮州牛肉丸、甜玉米,开大火,煮沸后转成小火,再煮15分钟,开锅撇掉葱白,加少许盐、白胡椒粉,也可加少量鸡精。
  • 4. 放上一点葱花、香菜、和几片紫菜。