用料：
- 小鱿鱼 1只
- 红椒 1个
- 尖椒 1个
- 蒜苗 1根
- 姜 1小块
- 豆豉 1大勺
- 酱油 1大勺
小贴士：
1. 鱿鱼先焯烫一下，洗去表面浮沫；
2. 鱿鱼不要焯烫太久，变色即可，以免影响口感；
3. 盒装的豆豉会有些干硬，使用前最好用清水泡软。
做法：
- 1. 小鱿鱼处理干净、切成小块、再切花刀，红椒、尖椒分别切块，蒜苗切段，姜切丝；
- 2. 锅中烧水，水开后放入鱿鱼焯烫，变色后立即捞出，洗去浮沫；
- 3. 锅中加少许油，烧热后爆香姜丝，放入鱿鱼块；
- 4. 待鱿鱼开始卷起，放入红椒块和尖椒块；
- 5. 翻炒一分钟，放入清水泡软的豆豉和蒜苗，翻炒均匀即可。