用料：
- 鸡中翅 250克
- 鳝鱼 200克
- 姜 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 六月香豆瓣酱 适量
- 盐 少许
- 油 适量
小贴士：
炖鸡翅时可以用小火，以免水干了，鸡还不熟。
这道菜不需要放盐太多，因为酱油和豆瓣酱都已有咸味了。
做法：
- 1. 准备姜、葱、蒜、六月香豆瓣酱。
- 2. 锅加入油烧热，放入姜葱和洗净剁好段的鸡中翅翻炒。
- 3. 炒约1、2分钟加酱油适量继续翻炒。
- 4. 再加入豆瓣酱翻炒几下，就可以加水炖了。
- 5. 鸡中翅炖到半熟时，加进鳝鱼和蒜以及少量的盐继续翻炒几下。
- 6. 当汤汁基本干了的时候，就可以出锅了。