红烧扁豆的做法

做法：

• 1. 扁豆摘洗净，一掰两三块，备用。
• 2. 热锅上油，爆香干辣椒、葱姜蒜。
• 3. 倒入扁豆，煸炒。
• 4. 加老抽1勺，炒匀。
• 5. 加一碗热水（骨汤更佳），大火烧开，转中小火焖烧二十分钟左右。
• 6. 调入1小勺盐。
• 7. 调入2勺白糖。
• 8. 调入1小勺鸡精，大火五分钟，收收汤汁，即可出锅。