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私家牛油曲奇~的做法

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  • 用料:

  • 低粉  180g
  • 牛油  140g
  • 糖粉  40g
  • 细砂糖  35g
  • 奶粉  27g
  • 牛奶  25g
  • 蛋液  28g(约半个鸡蛋)

做法:

  • 1. 先将黄油于室温内融化,用电动打蛋器打散
  • 2. 加入糖粉和细砂糖
  • 3. 打至糖融化,黄油颜色变浅,体积膨大,呈羽毛状
  • 4. 分两次加入室温的蛋液,每次完全拌匀再加下一次
  • 5. 分两次加入室温的牛奶,每次完全拌匀再加下一次
  • 6. 打发好的状态
  • 7. 筛入粉类
  • 8. 
  • 9. 充分拌匀
  • 10. 装入裱花袋,按自己心水挤花
  • 11. 转圈挤花,第一次弄,断了好多
  • 12. 
  • 13. 挤多几次才熟手,由于材料准备得太多,所以一次都烤不完,挤的花有点大,哈哈
  • 14. 烤箱预热,于180度,上下火,中层烤10分钟,转150度,上层烤5分钟
  • 15. 
  • 16. 剩下的材料挤了第二种花纹,就是用裱花嘴垂直挤下来