用料：
- 鸡大腿 2只
- 草菇 半斤
- 土豆 1只
- 油咖喱 一汤匙
- 葱姜 少许
- 六月鲜酱油 少许
- 淀粉 少许
- 盐 少许
- 料酒 少许
- 砂糖 少许
小贴士：
鸡块先调味腌制到入味，随后就不需再加调料了。
土豆一定要煎至金黄，不然容易粘锅。
做法：
- 1. 鸡腿拆骨取肉，切寸把小块，放入葱姜、盐、料酒、六月鲜酱油、淀粉，搅拌腌制15分钟。
- 2. 草菇洗净对半切开待用。
- 3. 土豆切斜刀块，先入油锅煎至金黄（这样就不至于黏糊）…
- 4. 倒入鸡块同炒至鸡肉发白，加入油咖喱及草菇翻炒，放少许砂糖（这样味道会更加鲜美），加水到盖没鸡块草菇等
- 5. 大火滚开5分钟后改中小火闷煮20分钟，最后调味出锅。