用料：
- 原料：里脊肉200克洋葱50克胡萝卜50克青椒80克葱、姜适量
- 调味料：酱油1大勺黄酒1大勺蛋25克白胡椒粉少许干淀粉2大勺
- 番茄沙司2大勺酱油1小勺醋一大勺糖一大勺水淀粉一大勺大喜大牛肉粉香油1大勺
小贴士：
制作时的几个注意事项：
一.里脊肉切片后，要用酱油、黄酒、蛋液和白胡椒粉及淀粉拌匀腌制5分钟
二.先将番茄沙司、酱油、醋、糖炒香，这样可以使成品的口感更丰富更好吃
三.蔬菜和里脊肉尽量将其切至大小一致，这样便于烹饪时加热均匀
做法：
- 1. 在锅中倒入适量的食用油，加热至180度，此时将肉片放入用筷子快速拨开
- 2.
炸大约90秒后，放入洋葱、胡萝卜和青椒，再炸20秒捞出沥干油分 - 3. 锅中加入1大勺油烧热，放入葱姜爆香
- 4. 加入番茄沙司、酱油、醋、糖炒至糖分完全融化，加入清水中火烧开
- 5.
接着放里脊肉、洋葱、胡萝卜、青椒和牛肉粉，一起翻拌炒匀 - 6. 最后加入水淀粉勾芡，滴入香油拌匀，浇在米饭上即可