用料：
- 鸡蛋 4个
- 白饭 2碗
- 金针菇 1把
- 香菇 5,6个
- 土豆 1个
- 鱼卷 1条
- 芹菜 1条
- 盐 少许
- 鸡精 少许
做法：
- 1. 先将金针菇去头洗净，香菇去蒂洗净切成条形，土豆去皮洗净切成小丁块，芹菜去头去叶子洗净切成小段，鱼卷切成一片片待用!
- 2. 把鸡蛋打入碗里，放少许盐，搅拌均匀即可!
- 3. 先倒入少许油，把蛋液分成两次煎，煎成饼状即可！然后拿两个盘子各装一块鸡蛋饼待用！
- 4. 先倒入少许油，把鱼卷双面煎黄待用！
- 5. 先倒入少许油，放入土豆芹菜翻炒，再倒入香茹一起翻炒，最后倒入金针茹翻炒，加盐鸡精，翻炒到金针菇出水变软，其它菜熟了，关火！(忘记拍照片了，用这照抵用)
- 6. 先准备好一碗白饭压好，倒在煎好的鸡蛋饼上待用！
- 7. 然后倒入炒好的菜和鱼卷，即可!