焦溜肉片的做法

做法：

• 1. 羊肉切成4毫米厚的片，姜切末。
• 2. 将肉片放入稠淀粉中拌和挂匀。
• 3. 碗中倒入料酒酱油醋糖淀粉30克调成碗芡备用。
• 4. 逐片放入油内炸透倒出沥油，炒锅上火将肉片回锅放入芡，汁颠炒裹匀，淋入香油。
• 5. 成品。