焦溜肉片的做法

• 1.羊肉切成4毫米厚的片，姜切末。

• 2.将肉片放入稠淀粉中拌和挂匀。

• 3.碗中倒入料酒酱油醋糖淀粉30克调成碗芡备用。

• 4.逐片放入油内炸透倒出沥油，炒锅上火将肉片回锅放入芡，汁颠炒裹匀，淋入香油。

• 5.成品。