焦溜豆腐的做法

• 1.豆腐切小块

• 2.西兰花洗净切小块，胡萝卜去皮切成菱片，

• 3.姜切丝，蒜切末，葱切葱花

• 4.锅中倒入清水烧开加入适量的盐，再放入豆腐，再次烧开后捞出豆腐沥干水分备用

• 5.再放入西兰花和胡萝卜焯熟

• 6.捞出沥干水分备用

• 7.豆腐沥干水分备用，把玉米淀粉放入盘中

• 8.把豆腐放入淀粉中裹上一层薄薄的淀粉

• 9.依次做好所有的豆腐

• 10.锅中倒入适量油烧至六成热时放入豆腐，小火炸至金黄色

• 11.翻面继续小火炸至金黄色

• 12.捞出沥干油分备用

• 13.取一个碗：加入陈醋、生抽、白糖、盐、鸡精、淀粉，清水调成酱汁备用

• 14.锅中倒入适量油烧热后放入葱姜蒜爆香

• 15.放入豆腐、胡萝卜和西兰花翻炒均匀

• 16.倒入刚才调好的酱汁，

• 17.大火快速翻炒至收汁即可

• 18.成品图