用料：
- 肉馅 1斤
- 冬瓜 1斤
- 葱 少许
- 姜
- 蒜
- 干辣椒
- 花椒
小贴士：
搅肉馅的时候一定要顺着一个方向，多搅一会儿让肉馅上劲，这样丸子下锅后就不会散开！
做法：
- 1. 冬瓜切块，葱姜蒜辣椒切段，备用！
- 2. 肉馅调味，加入葱姜碎、盐、鸡精、胡椒粉、十三香。
- 3. 热锅暴葱姜蒜。
- 4. 倒入冬瓜，加老抽及生抽少许！
- 5. 翻炒后大火烧5分钟。
- 6. 倒入开水，水量要超过冬瓜！
- 7. 关小火，开始挤丸子，依次放在锅边！
- 8. 一个挨着一个，这个时候不要翻动丸子，开大火！
- 9. 盖锅盖烧10分钟，注意观察不要把锅烧干！
- 10. 出锅前用锅铲轻轻将丸子分开！
- 11. 调入少许盐和鸡精，大火收汁！
- 12. 出锅！