花菇玉米炒蛋的做法

做法：

• 1. 打散鸡蛋，在蛋液中放入适量盐。（喜辣者可以放少许生辣椒粉，味道更佳）将生玉米粒放入锅中大火煮约10分钟，煮熟后捞起空水。待用。
• 2. 将花菇放入碗中，倒进开心里泡开。（应用滚烫的开水泡两遍，第一遍三五分钟，第二遍十分钟即可）泡完花菇第二遍的水不要倒掉，备用。将泡好的花菇取出空干水，切成薄片。
• 3. 倒油烧至七八分熟时，倒入蛋液翻炒使其为一小块一小块状时。倒入玉米粒，撒盐及调料粉。再次翻炒约30秒。盛盘备用。
• 4. 倒油烧至七分熟，放入花菇。翻炒约两分钟，撒盐滴入酱油少许。提色即可。将二遍泡花菇的水倒入三至五汤勺并加入一茶勺白糖。焖锅两分钟。
• 5. 倒入玉米鸡蛋，翻炒。盖上锅盖焖三分钟。关火，撒味精最后一次翻炒。盛盘，大功告成