用料：
- 戚风蛋糕
- 奶油奶酪 125克
- 动物性淡奶油 125克
- 细砂糖 50克
- 自制芒果果酱 100克
- 吉利丁 3片
- 牛奶 60克
- 柠檬汁
- 芒果粒
- 自制芒果酱 100克
- 吉利丁 2片
- 自制芒果酱 适量
做法：
- 1. 牛奶隔热水加热,加入提前用冰水泡软的吉利丁片拌至融化.
- 2. 奶酪室温软化,隔热水打至顺滑.
- 3. 加入芒果果酱拌匀.加入1里的牛奶吉利丁液
- 4. 加入6分发淡奶油拌匀.
- 5. 模具底垫一层蛋糕片，包上锡纸，
- 6. 模具中间放一个小号的圆形慕斯圈，周围先倒一层芝士糊，
- 7. 中间装自制芒果酱，
- 8. 放上芒果粒，
- 9. 急冻定型后把圆形慕斯圈取出，再盖上一层芝士糊冷藏定型后，
- 10. 自制芒果酱100克，吉利丁2片
吉利丁片提前用冰水泡软， - 11. 加入芒果酱
- 12. 隔热水加热至融化。
- 13. 将芒果果冻层淋在蛋糕上冷藏凝固。脱模即可