用料：
- 鸡蛋 5个
- 低粉 95克
- 巧克力酱 适量
- 油 40克
- 水 40克
- 糖 50克
- 奶油奶酪 250克
- 淡奶油 200克
- 糖 适量
- 吉利丁（5克一片） 4片
小贴士：
1.脱模的时候可以用小刀在边缘划一圈，或者用吹风机。
2.切的时候刀在火上烤一下更好切。
做法：
- 1. 称好所需的材料，蛋清与蛋黄分离，蛋黄加水和油搅拌均匀
- 2. 加巧克力酱搅拌均匀备用
- 3. 蛋清分三次加糖打至硬性发泡，提起打蛋器有直立的尖角
- 4. 在蛋黄中加入过筛好的低粉，搅拌均匀，然后开1档搅打15秒
- 5. 将打好的蛋清与蛋黄糊翻拌均匀。倒入模具中，震出气泡
- 6. 烤箱提前预热，160度，60分钟，拿出倒扣。脱模，切成两片
- 7. 吉利丁冷热泡软，隔水融化成液态。淡奶油提前冷藏一天，加糖打至提起打蛋器能缓慢低落的状态
- 8. 加入奶油奶酪，搅打均匀。（奶油奶酪无需隔水融化，整块加进去就行了）
- 9. 加入吉利丁液，搅打均匀
- 10. 一层蛋糕，一层奶酪糊，冰箱冷藏20分钟。拿出，再放上蛋糕片，倒上奶酪糊，冰箱冷藏4小时以上