双享冻芝士的做法

• 1.称好所需的材料，蛋清与蛋黄分离，蛋黄加水和油搅拌均匀

• 2.加巧克力酱搅拌均匀备用

• 3.蛋清分三次加糖打至硬性发泡，提起打蛋器有直立的尖角

• 4.在蛋黄中加入过筛好的低粉，搅拌均匀，然后开1档搅打15秒

• 5.将打好的蛋清与蛋黄糊翻拌均匀。倒入模具中，震出气泡

• 6.烤箱提前预热，160度，60分钟，拿出倒扣。脱模，切成两片

• 7.吉利丁冷热泡软，隔水融化成液态。淡奶油提前冷藏一天，加糖打至提起打蛋器能缓慢低落的状态

• 8.加入奶油奶酪，搅打均匀。（奶油奶酪无需隔水融化，整块加进去就行了）

• 9.加入吉利丁液，搅打均匀

• 10.一层蛋糕，一层奶酪糊，冰箱冷藏20分钟。拿出，再放上蛋糕片，倒上奶酪糊，冰箱冷藏4小时以上