冻芝士蛋糕

冻芝士蛋糕
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作者:李振平

健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

奶油芝士 240克
糖粉 60克
淡奶油 150克
细砂糖 20克
吉利丁片 10克
柠檬汁 5滴
消耗饼干 80克
炼奶 30克

冻芝士蛋糕的做法

  • 冻芝士蛋糕的做法图解1

    1.蛋糕底的材料全部过称

  • 冻芝士蛋糕的做法图解2

    2.模具底部放烤盘纸可以用黄油黏一下,这样做脱模方便

  • 冻芝士蛋糕的做法图解3

    3.黄油炼奶隔热水融化,将饼干屑混合于黄油中搅拌均匀

  • 冻芝士蛋糕的做法图解4

    4.把蛋糕底部压严实,可以用勺子压也可以用刀柄压。放冰箱冷冻30分钟备用

  • 冻芝士蛋糕的做法图解5

    5.芝士蛋糕用的材料过称,这是清单

  • 冻芝士蛋糕的做法图解6

    6.奶油芝士室内融软用打蛋器低速打顺滑

  • 冻芝士蛋糕的做法图解7

    7.加糖粉继续低速搅拌均匀要细腻的一种

  • 冻芝士蛋糕的做法图解8

    8.牛奶隔热水加热把冷藏冰箱的吉利丁片拿出倒掉碗中的水融化于牛奶中搅拌均匀冷却备用

  • 冻芝士蛋糕的做法图解9

    9.淡奶油加细砂糖用打蛋器低速打发至6成发可以流动的一种

  • 冻芝士蛋糕的做法图解10

    10.打发好的淡奶油就是这样的,不能打过头会变成豆腐渣的

  • 冻芝士蛋糕的做法图解11

    11.将冷却后的牛奶吉利丁片液混合于奶酪中用边加边打的方式打均匀

  • 冻芝士蛋糕的做法图解12

    12.将奶油霜混合于奶酪糊中翻拌均匀

  • 冻芝士蛋糕的做法图解13

    13.芝士糊做好了应该是很细腻可以流动的一种

  • 冻芝士蛋糕的做法图解14

    14.冰箱取出冷冻的蛋糕底

  • 冻芝士蛋糕的做法图解15

    15.把芝士糊倒入模具震几下,用牙签挑泡泡,再放冰箱冷藏4个小时以上

  • 冻芝士蛋糕的做法图解16

    16.4个小时后脱模底部放瓶子,上面用电吹风吹一下就方便脱模

  • 冻芝士蛋糕的做法图解17

    17.装饰一下是不是萌萌哒!

  • 冻芝士蛋糕的做法图解18

    18.切开后的蛋糕也很好看!

  • 冻芝士蛋糕的做法图解19

    19.放大的照片也好看!

小贴士

冻芝士蛋糕分三部完成,先将奶油芝士融化加糖粉用打蛋器低速搅拌均匀打顺滑。牛奶加入将吉利丁片溶解于牛奶中。淡奶油加细砂糖低速打发注意了6成发可以流动的一种。

本菜谱由李振平上传

冻芝士蛋糕的家常做法

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