香哈网>菜谱大全>冻酸奶芝士蛋糕
冻酸奶芝士蛋糕
健康功效
酸奶:活血化瘀
鸡蛋:养血
冻酸奶芝士蛋糕的做法
![冻酸奶芝士蛋糕的做法图解1]()
1.准备原料 都是从冰箱里刚拿出来的
![冻酸奶芝士蛋糕的做法图解2]()
2.把奶酪 酸奶和淡奶油低速打至顺滑细腻无颗粒
![冻酸奶芝士蛋糕的做法图解3]()
3.分3次加入蛋黄 搅拌均匀后再加入下一个 蛋白放入冰箱冷冻 是的 冷冻
![冻酸奶芝士蛋糕的做法图解4]()
4.低筋面粉和玉米淀粉过筛两次放入奶酪糊
![冻酸奶芝士蛋糕的做法图解5]()
5.搅拌均匀 细腻 放入冰箱冷藏
![冻酸奶芝士蛋糕的做法图解6]()
6.这是冷冻5分钟的蛋白 最多别超过10分钟
![冻酸奶芝士蛋糕的做法图解7]()
7.分3次加入糖 全程低速
![冻酸奶芝士蛋糕的做法图解8]()
8.打至湿性偏干
![冻酸奶芝士蛋糕的做法图解9]()
9.分3次加入到奶酪糊里翻拌均匀 奶酪糊从冰箱里取出来是又稠又厚的
![冻酸奶芝士蛋糕的做法图解10]()
10.拌好的面糊 放入模具里 震去气泡 放入烤箱水浴法 140度60分钟
![冻酸奶芝士蛋糕的做法图解11]()
11.烤好后 不要马上拿出来 放至常温 再放入冰箱冷藏4小时以上再吃 只能说 “完美”O(∩_∩)O
小贴士
冷冻蛋白 会比以往打发稍微慢点但是更稳定更细腻
活底模具水浴法不包锡纸 就把烤盘里放入开水 放入烤箱下层 模具放在烤网上 放中层 中途温度过高可以往烤盘里加凉水和加盖锡纸
我做的是6寸的量 8寸模具 所以看着比较少 这次成功了 败个椭*酪
冻酸奶芝士蛋糕的家常做法
（全部）
