用料：
- 土鸡 半只
- 干木耳 15克
- 干银耳 10克
- 葱
- 料酒
- 盐
- 姜
小贴士：
煲好的鸡汤时，为了保留鸡汤的原汁原味，没有焯水，要先煮开后撇去血沫的油脂，这层鸡油，大都属于饱和脂肪酸，如果是高血压、高血脂和有胆道疾病的人群，最好把油撇清再喝。
做法：
- 1. 鸡洗净，斩块
- 2. 木耳泡开
- 3. 银耳泡开，去蒂
- 4. 将鸡块放入砂锅，加适量冷水
- 5. 煮开后，撇去浮沫和油脂
- 6. 放入葱、姜
- 7. 放入木耳、银耳
- 8. 大火烧开，转小火，煲1小时左右，调味后即可出锅
煲好的鸡汤时，为了保留鸡汤的原汁原味，没有焯水，要先煮开后撇去血沫的油脂，这层鸡油，大都属于饱和脂肪酸，如果是高血压、高血脂和有胆道疾病的人群，最好把油撇清再喝。