用料：
- 鲫鱼 1条
- 鸡蛋 3个
- 姜片 若干
- 胡椒粉 少许
- 盐 少许
小贴士：
这是一款最简单的鱼汤。能够将鲫鱼的鲜甜发挥到极致，除了盐油以外，切勿再添加其他调味。经过煎制的鱼拿来煲汤，会发现汤色会成乳白色，且更加香弄。不经煎制的鱼，汤色清澈，且腥味较重。胡椒可以有三大作用：暖胃、祛腥、提鲜。切记！
做法：
- 1. 准备好材料，鱼一点要把内脏和鱼腮弄干净，这样会没那么腥。
- 2. 煎锅下油放姜，小火烧热。
- 3. 把鲫鱼放入煎至两面稍稍边黄色即可捞起。
- 4. 接着是煎荷包蛋，记住要双面煎熟，而不是漂漂亮亮的“太阳蛋”
- 5. 将煎过的鱼和蛋全倒入汤锅中，记住连煎锅里的姜和油也到进去。
- 6. 往锅里加入适当的水。
- 7. 盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢煲(至少半个小时)
- 8. 加入适当的盐。一味鲜甜营养的汤就完成啦。