用料：
- 白菜
- 白萝卜
- 苹果
- 韩式鱼露
- 姜
- 蒜
- 酿造醋
- 葱丝
- 糖
- 柠檬汁
- 辣椒粉
小贴士：
1在拌菜时筷子必须洗干净，保证无油无水无异物所以最好用手带上厨房装用手套操作。
2切丝的刀具，砧板都必须消毒保证保证无油无水无异物。
3取出食用的时候也必须用消毒筷子取出放到大碗中，迅速盖上盖子放冰箱，以免消毒盒中的泡菜受到污染。
做法：
- 1. 新鲜白菜洗干净切半，均匀的涂上盐巴（小白菜切半，大白菜切四份）。
- 2. 放五个钟之后，白菜出水变软，用纯净水将白菜洗干净沥干（没有纯净水的话，用烧滚过的凉水也可以）。
- 3. 白菜在干净的白毛巾上沥干水分的同时，白萝卜，胡萝卜，苹果切丝，葱切段，姜蒜切小粒。
- 4. 把切好的材料拌均匀。
- 5. 放入辣椒粉，糖，韩式鱼露，酿造醋转圈晃动盆。
- 6. 用筷子搅拌均匀均匀，然后一边拌一边添加柠檬汁。
- 7. 把拌好的这些配料均匀的涂在滤干水分的每一片白菜叶子上，然后每一片叶子都要抹柠檬汁。
- 8. 将泡菜放入烫过风干的保鲜盒（要保证一滴水，一滴油，一点异物都没有），放入冰箱。
- 9. 如果你是早上做的，泡到晚上就可以吃了，如果想要味道浓一点就泡三天之后再吃。