用料：
- 竹丝鸡 半只
- 淮山 200克
- 红枣 6粒
- 清水 8碗
小贴士：
山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人
接触会引起山药过敏而发痒。建议戴上一次性手套来操作，或者在
手上套上保鲜袋。
做法：
- 1. 竹丝鸡清洗干净，斩大件；淮山削皮，切厚片；红枣去核，
冲洗干净； - 2. 竹丝鸡进冷水锅里飞水后冲洗干净浮沫，放进汤锅，加入
淮山、红枣，加入8碗清水； - 3. 大火煲开后，继续大火10分钟，转小火煲2小时；
- 4. 放盐调味即可饮用。煲过的竹丝鸡和淮山蘸点煮过的生抽会很美味。
山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人
接触会引起山药过敏而发痒。建议戴上一次性手套来操作，或者在
手上套上保鲜袋。