用料：
- 鸡脚 10只
- 瘦肉 1块
- 苦瓜 1个
- 玉米 一根
- 胡萝卜 半个
- 马蹄 5只
- 清水 8碗
- 盐
小贴士：
苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少，并有清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈的作用。其实想要苦瓜不苦，也是有方法的，现在就跟大家分享三个小窍门：
一是灼水，二是刮干净里面的白瓢，三是用盐腌渍后冲洗干净。
这三个小窍门都可以让苦瓜减轻苦味的。
做法：
- 1. 鸡脚切去指甲，瘦肉切片；
- 2. 玉米切小段，苦瓜清洗后去籽切大块，马蹄削皮后切半，胡萝卜削皮后切片；
- 3. 瘦肉和鸡脚飞水后，冲洗干净浮沫；
- 4. 除苦瓜外，其他材料全部倒进汤锅里，加入8碗清水；
- 5. 大火煮开后，继续煮15分钟，转慢火煲1个小时；
- 6. 加入苦瓜，继续煲20分钟；
- 7. 放盐调味即可；
- 8. 请慢慢享用。