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  • 用料:

  • 鸽子  1只
  • 枸杞  少许
  • 料酒  少许
  • 姜片  适量
  • 天麻  少许
  •  少许

小贴士:

PS:
炖鸽子汤的时间要根据鸽子原材料不同自行调整,鸽子越老炖的时间越长。我这锅炖了3个半钟头。
炖好的鸽子,用筷子能很容易戳过。

做法:

  • 1. 鸽子清理好割掉PP,清洗干净,入加了料酒,姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净。
  • 2. 再把炖锅里加入足够量的清水,放入姜片,葱段,天麻和鸽子。
  • 3. 大火烧开后转小火慢慢炖到鸽子熟烂。
  • 4. 撒一把枸杞,加盐调味后再炖15分钟左右即可。