用料：
- 猪尾骨 1根
- 莲藕 1节
- 荸荠 10个
- 红枣 4个
- 葱姜 适量
- 盐 适量
- 料酒 15毫升
- 鸡精 少许
- 胡椒粉 少许
小贴士：
莲藕去皮浸泡可在水中加点盐，这样莲藕不会变色。
猪骨要用清水浸泡15分钟，把血水泡尽，这样煮出的汤鲜美清凉。
做法：
- 1. 准备好所有的食材。
- 2. 尾骨剁块用清水浸泡出血水。
- 3. 莲藕去皮，和荸荠和大枣一起用清水浸泡，
- 4. 猪骨用开水焯烫洗净。
- 5. 免火再煮锅中加入适量的清水放入葱姜，大枣。
- 6. 再加入料酒。
- 7. 加盖煮上15分钟。
- 8. 莲藕切厚片，荸荠切块。
- 9. 把莲藕和荸荠放入锅中。
- 10. 煮开关火，把内胆锅放入外锅加盖焖之40分钟。
- 11. 食材已熟，取出内胆锅放置火上加入盐，胡椒粉调味。
- 12. 再次煮开关火即好。