荸荠:活血化瘀
红枣:活血化瘀
料酒:活血化瘀
1.准备好所有的食材。
2.尾骨剁块用清水浸泡出血水。
3.莲藕去皮,和荸荠和大枣一起用清水浸泡,
4.猪骨用开水焯烫洗净。
5.免火再煮锅中加入适量的清水放入葱姜,大枣。
6.再加入料酒。
7.加盖煮上15分钟。
8.莲藕切厚片,荸荠切块。
9.把莲藕和荸荠放入锅中。
10.煮开关火,把内胆锅放入外锅加盖焖之40分钟。
11.食材已熟,取出内胆锅放置火上加入盐,胡椒粉调味。
12.再次煮开关火即好。
莲藕去皮浸泡可在水中加点盐,这样莲藕不会变色。
猪骨要用清水浸泡15分钟,把血水泡尽,这样煮出的汤鲜美清凉。