生日蛋糕

生日蛋糕
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作者:一见钟琼

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

低筋粉 90g
玉米油 35g
细砂糖 80g

生日蛋糕的做法

  • 生日蛋糕的做法图解1

    1.所有材料都准备好,把每样需要的克数都称好。

  • 生日蛋糕的做法图解2

    2.把蛋黄和蛋清都分开。

  • 生日蛋糕的做法图解3

    3.蛋黄里加20克细砂糖。

  • 生日蛋糕的做法图解4

    4.把细砂糖翻拌均匀。

  • 生日蛋糕的做法图解5

    5.35克的玉米油倒进去翻拌均匀。

  • 生日蛋糕的做法图解6

    6.45克牛奶倒进去翻拌均匀。

  • 生日蛋糕的做法图解7

    7.面粉分三次过筛到蛋黄里。

  • 生日蛋糕的做法图解8

    8.面粉过筛进去翻拌时不要太大力,不然会溢出面粉。

  • 生日蛋糕的做法图解9

    9.蛋黄翻拌均匀就好,无需翻拌太久。

  • 生日蛋糕的做法图解10

    10.蛋清加5滴醋后打到有鱼眼泡状时放20克细砂糖后继续用电动打蛋器打。

  • 生日蛋糕的做法图解11

    11.打到泡沫渐渐细腻时再加入20克细砂糖。

  • 生日蛋糕的做法图解12

    12.蛋白已经变得很细腻时再加剩下的20克细砂糖。

  • 生日蛋糕的做法图解13

    13.打到有尖尖角时,蛋白就打发好了。

  • 生日蛋糕的做法图解14

    14.取三分之一的蛋白下去轻轻翻拌均匀,蛋白分三次加入,翻拌时记住要轻轻的。

  • 生日蛋糕的做法图解15

    15.准备一个八寸模具。

  • 生日蛋糕的做法图解16

    16.把蛋糕糊倒入模具里,轻震几下,然后拿根牙签在蛋糕上面写个Z字,为的是让气泡出来透气。烤箱要提前预热十分钟。

  • 生日蛋糕的做法图解17

    17.放进提前预热的烤箱里,中层,上下管130度40分钟,火候要根据各家的烤箱而定。

  • 生日蛋糕的做法图解18

    18.出炉时轻震几下然后倒扣在架子上,拿块湿抹布盖上,两个小时后脱模。盖上抹布为的是让蛋糕的蓬松度和高度更佳,防止回缩。

  • 生日蛋糕的做法图解19

    19.两小时脱模后香喷喷的蛋糕就大功告成了。

  • 生日蛋糕的做法图解20

    20.再来张近照。

小贴士

当你高高兴兴过生日的时候,请不要忘记感恩自己的父母。因为这一天,也是父母重要的,开心的日子。对父母而言,子女都是上天所赐予的最珍贵的宝贝,为了孩子健康,快乐成长,父母为我们付出了很多很多。

本菜谱由一见钟琼上传

生日蛋糕的家常做法

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