用料：
- 莲藕
- 菱角
- 红枣 适量
- 琵琶骨
- 盐 适量
小贴士：
1、 菱角在北方不容易买到，可以去超市冷冻*专柜一般都有去皮的菱角*，回家只需使用的时候汆烫一下即可烹饪。市场中卖的菱角多数都比较老不太好去皮，比较适合蒸食。
2、 红枣在煲汤的时候用手捏一下更容易让煮熟的汤甘甜。
做法：
- 1. 排骨放淡盐水中浸泡1小时以上，期间换3次水；
- 2. 莲藕削皮，洗净，切成大块备用；
- 3. 菱角汆烫后去除剥净外表皮膜备用；
- 4. 将排骨、莲藕、菱角、红枣放入锅内，加水没过材料，大火煮开，转小火炖60分钟，出锅前加盐即可。