用料：
- 鱼头 一只
- 豆芽 个人
- 蒜头米 少许
- 姜 几片
- 红辣椒 适量
- 蚝油 三勺
- 酱油 两勺
- 芝麻油 适量
- 料酒 一勺
做法：
- 1. 准备好的辣椒，我的这个一点就很辣的，所以看个人的用量，蒜 姜
- 2. 鱼头洗净把晾水干，加适量的盐，料酒，蚝油，酱油，姜片来进行腌制，大约30分钟，入味就好
- 3. 把豆芽洗干净，煮水开把豆芽焯水过熟（焯过豆芽的水可以多点因为要拿来煮鱼头），就可以装进可以装汤的盘中备用了
- 4. 焯过豆芽的水，煮鱼头放点姜，辣椒，适量的盐，（因为本身就腌过的了，咸味看个人所定）煮到熟透就可以了
- 5. 借着热气淋上芝麻油，这样就好了！