用料：
- 日本豆腐
- 火腿
- 香菇
- 肉末
- 芹菜
- 鱼露
- 葱花
- 胡椒粉
- 盐
- 味精
小贴士：
鱼露一般沿海广东这边比较多，超市一般会有的，用来提鲜的，没有鱼露也可以不下的，只是潮汕人比较喜欢用来做菜
做法：
- 1. 日本豆腐从中间切开，把豆腐挤出切丁，然后把切好的豆腐丁浸在水中，大火煮沸。
- 2. 香菇浸泡后切丁，火腿切丁，芹菜切末，葱切花。
- 3. 另一锅内热油，放入香菇丁炒出水，然后把炒干的香菇丁放入豆腐丁中一起煮。
- 4. 待锅中再度沸腾，下入肉末，沸腾后撇去汤上的浮沫。
- 5. 加入火腿丁，芹菜碎，葱花，用勺子拌均匀
- 6. 加入盐，味精，胡椒粉，鱼露，再沸腾一会就可以了。