用料：
- 新奇士橙 1个
- 鸡蛋 1个
- 鸡腿肉 2块
- 面包糠 适量
- 面粉 适量
- 料酒 少许
- 黑胡椒碎 少许
- 盐 少许
小贴士：
可用鸡腿肉或鸡胸肉做鸡米花，鸡腿肉的口感更好些，是否去皮随个人喜好
鸡米花外面包裹了面包糠，炸制的时候一定要小火，并注意勤翻动，避免炸糊
橙子对半切开，手捏即可挤出鲜橙汁，比机器榨取的味道好
橙皮洗净之后，取最外面的橙色薄皮，切成碎末，混入果汁中，橙香味儿更浓郁
鲜橙汁倒入锅内，小火熬稠，也可适当添加水淀粉增稠
做法：
- 1. 鸡腿肉去皮，切成小块。
- 2. 并放入盐、黑胡椒碎和料酒少许。
- 3. 腌制15分钟。
- 4. 鸡蛋打散于碗中。
- 5. 腌制鸡肉的同时，取新奇士橙一个对半切开，挤出鲜橙汁，并取少量橙皮，切成碎末，混入橙汁中。
- 6. 取三个小碗，分辨装入面粉、鸡蛋液和面包糠，取鸡肉块依次裹满面粉、鸡蛋液和面包糠。
- 7. 取一只小奶锅，倒入少许油，5成热时，一块块放入鸡肉块，炸制，炸至金黄色之后，将鸡米花放在厨房纸上吸干油。
- 8. 取另一只锅子，倒入鲜橙汁，小火熬至粘稠，放入鸡米花，翻炒下，裹满鲜橙汁，出锅。
- 9. 可取少许圣女果、苦苣丝和鲜橙片，既是装饰，又是配餐沙拉，盛盘即可食用。