用料：
- 排骨 一大条斩件
- 姜
- 蒜头
- 豆豉
- 厨邦酱油
- 盐
- 生粉 适量
- 葱花 小许
小贴士：
1 排骨最还好买有点儿小肥的肉的，那就可以少放油，蒸出来也特别的香！
2 要去掉排骨的腥味，记得多泡几趟水，我是用自来水细水慢冲的，这样吃到的排骨没有异味，只有排骨味儿。
3 配料蓉炒的时间要控制好，这就是整道菜的关键！热油下锅开始也就二十秒功夫，中火就可以了，因为量少。别把锅炒痛了。
做法：
- 1. 排骨一定要买新鲜的，拒绝冰冻货！回来用清水泡清血水，多换几次水！
- 2. 准备必要的三样配料：姜，蒜头，豆豉
- 3. 把小三样剁成蓉，备用
- 4. 热锅下油，把配料放到锅里小炒熟，要闻到香味儿再小炒一会
- 5. 然后把配料加到排骨中，加油盐生粉腌制十分钟
- 6. 锅里烧开水，腌好的排骨上架，大火蒸十三分钟
- 7. 出锅，撒上葱花，娃哈哈，做豉汁蒸排骨，饭总是做多点！