用料：
- 蛋黄 350g
- 细盐 3.5g
- 绵白糖 100g
- 低筋粉 38g
- 色拉油 20g
- 打发鲜奶油
- 海绵蛋糕 一盘
小贴士：
1、首先，在烤虎皮蛋糕时，最好先用强火烤至虎纹出现并且稍微上色，这时将烤盘调头，上色均匀后关火将它焖到熟就可以了，一旦烤过头，在卷虎皮时就很容易断裂。
2、其次，卷虎皮的时候，要记得在虎皮底面抹上一层奶油，这样才容易将虎皮与蛋糕粘起来。
做法：
- 1. 材料图。
- 2. 先将蛋黄、绵白糖和细盐打至干性发泡。
- 3. 加入过筛的低筋粉充分拌匀。
- 4. 最后慢速加入色拉油搅拌均匀。
- 5. 将4倒入烤盘抹平。
- 6. 入炉以上/下火250℃约烤5分钟左右。
- 7. 出炉冷却，倒扣在白纸，抹上打发鲜奶油。
- 8. 在6的表面放上一盘海绵蛋糕，抹上适量打发鲜奶油。
- 9. 将7卷起，切开。
- 10. 成品。