用料：
- 低筋面粉 70克
- 蛋黄 120克
- 白砂糖 15+65克
- 蜂蜜 30克
- 蛋白 160克
- 黄油 15克
- 牛奶 35克
做法：
- 1. 分别称量蛋白
- 2. 和蛋黄
- 3. 蜂蜜和黄油牛奶分别加热并保持温度
- 4. 蛋白加65克糖打至中性发泡状态
- 5. 蛋黄加入15克糖混合，将蜂蜜倒入，搅拌至蛋糊变白
- 6. 在蛋黄糊中加入一半蛋白糊，混合均匀
- 7. 加入过筛的低粉轻轻混合，
- 8. 再与剩余的蛋白糊混合均匀
- 9. 分次倒入融化的牛奶黄油混合
- 10. 烤箱预热180度烤约15分钟
晾凉后涂抹香堤巧克力酱卷起