轻乳蛋糕的做法

做法：

• 1. 过程图木有拍。。。听小黑慢慢道来。。。
• 2. 奶酪进容器，放两大勺白糖，喝水加热软化，抽成细腻的糊状
• 3. 蛋黄于蛋清分离。。。乳酪糊稍凉，逐个加入蛋黄，加一个就搅匀。。。
• 4. 粉类过筛加入蛋黄糊。之后讲融化了稍冷却的黄油加入，搅拌
• 5. 蛋白打粗泡后，分三次将剩余白糖加入打发至硬性
• 6. 蛋白倒一半进蛋黄糊，翻抄拌匀再加入另外一半。
• 7. 活动模底包锡纸，便于脱模。拌好的蛋糕糊入模。模具外层再裹两层锡纸，水浴法150度50分钟左右