轻乳蛋糕的做法

• 1.过程图木有拍。。。听小黑慢慢道来。。。

• 2.奶酪进容器，放两大勺白糖，喝水加热软化，抽成细腻的糊状

• 3.蛋黄于蛋清分离。。。乳酪糊稍凉，逐个加入蛋黄，加一个就搅匀。。。

• 4.粉类过筛加入蛋黄糊。之后讲融化了稍冷却的黄油加入，搅拌

• 5.蛋白打粗泡后，分三次将剩余白糖加入打发至硬性

• 6.蛋白倒一半进蛋黄糊，翻抄拌匀再加入另外一半。

• 7.活动模底包锡纸，便于脱模。拌好的蛋糕糊入模。模具外层再裹两层锡纸，水浴法150度50分钟左右