日式轻乳酪蛋糕

日式轻乳酪蛋糕
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作者:一块烘焙

健康功效

黄油:活血化瘀
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

奶油芝士 150克
低筋面粉 25克
细砂糖 45克
柠檬汁 几滴

日式轻乳酪蛋糕的做法

  • 日式轻乳酪蛋糕的做法图解1

    1.1.准备好材料

  • 日式轻乳酪蛋糕的做法图解2

    2.2.奶油奶酪放置常温准备

  • 日式轻乳酪蛋糕的做法图解3

    3.3.加入牛奶,搅拌至无颗粒顺滑状态

  • 日式轻乳酪蛋糕的做法图解4

    4.4.加入黄油,搅拌至黄油融化,顺滑无颗粒

  • 日式轻乳酪蛋糕的做法图解5

    5.5.分次加入蛋黄搅拌均匀

  • 日式轻乳酪蛋糕的做法图解6

    6.6.筛入低筋面粉

  • 日式轻乳酪蛋糕的做法图解7

    7.7.蛋白加入几滴柠檬汁,分三次加入细砂糖

  • 日式轻乳酪蛋糕的做法图解8

    8.8.蛋白打发至湿性发泡。

  • 日式轻乳酪蛋糕的做法图解9

    9.9.将打发好的蛋白取三分之一加入到蛋黄奶酪糊,翻拌均匀。再将将拌好的蛋白蛋黄奶酪糊倒回剩下的蛋白里,翻拌均匀。

  • 日式轻乳酪蛋糕的做法图解10

    10.10.将乳酪芝士糊倒入模具中,在桌面上轻震几下,震出气泡。

  • 日式轻乳酪蛋糕的做法图解11

    11.11.放入预热好的烤箱中下层,在最底下放一个装了一半水的烤盘。220度烤10分钟,,再140度烤50分钟,烤完后不要马上拿出来,在烤箱内焖30分钟。

  • 日式轻乳酪蛋糕的做法图解12

    12.等凉透脱模

小贴士

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日式轻乳酪蛋糕的家常做法

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