一口沦陷的【日式轻乳酪蛋糕】一次成功顺然厨师机

一口沦陷的【日式轻乳酪蛋糕】一次成功顺然厨师机
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作者:莉莉烘焙

健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

奶油奶酪 100g
蛋黄 3个
柠檬汁 3滴
低筋面粉 25g
玉米淀粉 10g
蛋清 3个
细砂糖 45g

一口沦陷的【日式轻乳酪蛋糕】一次成功顺然厨师机的做法

  • 一口沦陷的【日式轻乳酪蛋糕】一次成功顺然厨师机的做法图解1

    1.黄油➕奶油奶酪➕牛奶装在碗里,隔热水软

  • 一口沦陷的【日式轻乳酪蛋糕】一次成功顺然厨师机的做法图解2

    2.搅拌到融化,细腻无颗粒的状态

  • 一口沦陷的【日式轻乳酪蛋糕】一次成功顺然厨师机的做法图解3

    3.接着加入蛋黄慢慢混匀

  • 一口沦陷的【日式轻乳酪蛋糕】一次成功顺然厨师机的做法图解4

    4.挤入柠檬汁

  • 一口沦陷的【日式轻乳酪蛋糕】一次成功顺然厨师机的做法图解5

    5.筛入低筋面粉➕玉米淀粉

  • 一口沦陷的【日式轻乳酪蛋糕】一次成功顺然厨师机的做法图解6

    6.搅匀,细腻无颗粒的状态就可以,接下来我们需要先预热烤箱150度20分钟。

  • 一口沦陷的【日式轻乳酪蛋糕】一次成功顺然厨师机的做法图解7

    7.砂糖分3次加入蛋清里面,打发到湿性发泡即可

  • 一口沦陷的【日式轻乳酪蛋糕】一次成功顺然厨师机的做法图解8

    8.翻拌好的面糊倒入模具,烤盆放水,盆放烤网上烤,150度50分钟

  • 一口沦陷的【日式轻乳酪蛋糕】一次成功顺然厨师机的做法图解9

    9.烤好之后蛋糕不要着急脱模,晾凉后脱模。凉了之后放冰箱冷藏口感更好。

  • 一口沦陷的【日式轻乳酪蛋糕】一次成功顺然厨师机的做法图解10

    10.晾凉后可以享用拉~温润细腻的口感,人间极品~

小贴士

1.如果没有烤架可以用固底模具,或者包锡纸,防止进水
2.蛋白霜不要打发过度,湿性发泡即可,否则会爆裂
3.打发蛋清的盆子里一定确保无油无水无蛋黄,否则打发不了,打到湿性发泡就可以,干性发泡蛋糕烤出来会裂

本菜谱由莉莉烘焙上传

一口沦陷的【日式轻乳酪蛋糕】一次成功顺然厨师机的家常做法

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