用料：
- 鱿鱼干 5片
- 香菜 2根
- 姜 1块
- 郫县豆瓣酱 1大勺
- 蚝油 1大勺
- 孜然粉 1小勺
小贴士：
1．鱿鱼干表面有析出的一层盐霜，所以吃之前需要泡软、清洗干净；
2．孜然粉可以关火起锅之后加入，味道会更加香浓；
3．该菜如果用鲜鱿鱼来做，味道会更棒。
做法：
- 1. 备齐所有材料；
- 2. 鱿鱼干用清水浸泡半小时、洗净切丝，姜切丝，香菜切段；
- 3. 锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜丝煸出香味；
- 4. 放入鱿鱼丝，翻炒1分钟；
- 5. 加入1大勺郫县豆瓣酱；
- 6. 炒匀后加入1大勺耗油，翻炒均匀；
- 7. 撒入孜然粉，继续翻炒1分钟；
- 8. 关火，放入香菜，用铲子搅拌均匀即可。