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照烧鸡腿饭的做法

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  • 用料:

  • 鸡腿 
  • 米饭 
  • 鸡蛋 
  •  
  • 白糖 
  • 料酒 
  • 白胡椒粉 
  • 生抽 
  • 老抽 

做法:

  • 1. 米饭煮好保温着,碗里加入,(辣椒粉),1大勺料酒,半勺生抽,老抽半勺,少量盐,白糖1勺,清水2大勺,搅拌均匀。
  • 2. 鸡腿用剪刀剪开一口子后,去骨。
  • 3. 鸡腿去骨后,用刀背稍稍剁下。
  • 4. 加入少许盐,白胡椒粉,料酒,番茄酱,(蒜末可不加)腌制30分钟(腌制越久越入味)。
  • 5. 锅里倒少量油把腌制好的鸡腿皮朝下,用中小火煎。
  • 6. 煎好后,再翻面煎。
  • 7. 把调好的料汁倒入,盖上锅盖烧,等锅内的料汁烧开后,用牙签在鸡腿上插上几个洞,容易入味,插好后再盖上锅盖继续烧。
  • 8. 等汤汁烧至原来的一半。
  • 9. 再盖上盖开大火收汁,即可(留点汤汁拌饭或者拌面很香的)。
  • 10. 配上点蔬菜更好看呢,一大早起来忙的团团转都忘记加了。看不清楚的话,可点击上面的菜谱成品大图查看。