用料：
- 鳕鱼 1条
- 鸡蛋液 适量
- 葱姜 适量
- 蒜瓣 8个
- 豆豉酱 30克
- 生抽 15克
- 料酒 15克
- 白糖 5克
- 水淀粉 适量
小贴士：
豆豉要炒出香味，才好吃。
盐不用再加，豆豉已经很有咸味了。
做法：
- 1. 准备好所有的食材。
- 2. 鳕鱼洗净切块，放入蛋液中裹均匀。
- 3. 不粘锅倒油放入裹蛋液的鳕鱼块煎至。
- 4. 中小火煎至两面微黄即好。
- 5. 炒锅倒油爆香葱姜蒜。
- 6. 倒入豆豉炒出香味。
- 7. 放入煎好的鳕鱼块。
- 8. 加入料酒。
- 9. 再加糖和生抽。
- 10. 加入适量的清水大火炖煮。
- 11. 煮至汤汁快干时，加入适量的水淀粉。
- 12. 翻炒均匀关火。