蒜酱腌白蛤的做法

做法：

• 1. 白蛤用牙刷刷干净外壳备用。
• 2. 蒜瓣用压蒜器压成蒜蓉。
• 3. 红辣椒切小粒。
• 4. 水煮开，倒入白蛤。
• 5. 用中小火煮至白蛤嘴打开，用筷子逐一将开嘴的白蛤取出。
• 6. 调汁：生抽、陈醋、盐、糖、米酒、蒜蓉、红辣椒搅拌均匀，最后下少许的麻油。
• 7. 沥掉白蛤的水分，调入酱汁搅匀。
• 8. 腌泡2小时入味即可。