蒜酱腌白蛤的做法

• 1.白蛤用牙刷刷干净外壳备用。

• 2.蒜瓣用压蒜器压成蒜蓉。

• 3.红辣椒切小粒。

• 4.水煮开，倒入白蛤。

• 5.用中小火煮至白蛤嘴打开，用筷子逐一将开嘴的白蛤取出。

• 6.调汁：生抽、陈醋、盐、糖、米酒、蒜蓉、红辣椒搅拌均匀，最后下少许的麻油。

• 7.沥掉白蛤的水分，调入酱汁搅匀。

• 8.腌泡2小时入味即可。