用料：
- 鲜虾 500克
- 粉丝 50克
- 干虾米 20克
- 菜椒 2个
小贴士：
鲜虾放入冰箱速冻20分钟取出，就很容易剥壳，
粉丝煮至刚刚干水，使其充分吸收虾米的鲜味，这时的粉丝特别好吃。
做法：
- 1. 鲜虾剥壳留尾，虾米、粉丝泡发，菜椒切丝
- 2. 开油锅爆炒虾米5分钟，溅入一大碗开水，滚至汤变白，倒入粉丝，煮至刚刚干水，舀起
- 3. 再开油锅，爆炒鲜虾至变色，放入青椒炒至变软，调味，将粉丝倒入，二者在锅内兜匀——OK！
鲜虾放入冰箱速冻20分钟取出，就很容易剥壳，
粉丝煮至刚刚干水，使其充分吸收虾米的鲜味，这时的粉丝特别好吃。