用料：
- 草鱼
- 杏鲍菇
- 青红尖椒
- 盐 少许
- 淀粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 香醋 适量
- 生抽 适量
- 蒸鱼鼓油 适量
- 糖 适量
- 蒜末 少许
- 姜片 少许
- 食用油 适量
小贴士：
成品：香辣适口 营养丰富
做法：
- 1. 将草鱼宰杀后洗净，用到中间去骨刺切鱼片加入淀粉.料酒.盐.胡椒粉腌制一会
- 2. 青红尖椒洗净切滚刀块备用，杏鲍菇洗净切片焯水捞出
- 3. 炒锅烧热倒入食用油，油6-7成热时将鱼片逐一放入炸制成熟捞出
- 4. 锅中留底油，放入蒜末.姜片炒出香味，分别放入杏鲍菇.尖椒.鱼片.盐.糖.烹料酒.倒入适量香醋.生抽.蒸鱼鼓油.胡椒粉翻炒均匀即可出锅