用料：
- 苦瓜
- 小米辣
- 虾仁
- 姜片
- 蒜粒
- 黑胡椒
小贴士：
1、 小米辣属于辣椒的一种，比较的辣，如果不能吃辣可以用红菜椒替代。
2、 黑胡椒粉如果不喜欢也可以不加，颜色会更漂亮，但苦瓜属于凉性食品，最好加些辣味的平衡一下。
做法：
- 1. 苦瓜切薄条虾仁背后剖一刀备用。
- 2. 热锅凉油，将小米辣、蒜粒、姜片爆香，放入苦瓜煸炒，炒至苦瓜变软加入虾仁翻炒至变色，调入盐，料酒，黑胡椒粉出锅。
1、 小米辣属于辣椒的一种，比较的辣，如果不能吃辣可以用红菜椒替代。
2、 黑胡椒粉如果不喜欢也可以不加，颜色会更漂亮，但苦瓜属于凉性食品，最好加些辣味的平衡一下。