用料：
- 大虾 适量
- 胡萝卜 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜瓣 适量
- 生粉香油 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
小贴士：
1、 虾沥水入锅炸，盖上锅盖炸安全些哈
2、 我懒的泡黑木耳了，家里有的话可以泡点切丝跟胡萝卜一起入锅炒哈~~
做法：
- 1. 虾整理好，沥水，锅中放适量油，虾入锅炸，虾壳脆，捞出沥油，胡萝卜刨丝。
- 2. 姜、蒜瓣、葱白，都切末。
- 3. 调汁：葱白末、姜末、蒜瓣末、生粉、盐、白糖、老抽、生抽、醋、香油。
- 4. 葱绿切葱花待用。
- 5. 锅中放少许炸虾的油，葱白、蒜、姜末，爆香。
- 6. 放炸好的虾。
- 7. 稍稍拌炒。
- 8. 放胡萝卜丝。
- 9. 拌炒。
- 10. 放调料汁。
- 11. 盖上锅盖焖煮。
- 12. 大火煮至收汁。
- 13. 撒葱花。
- 14. OK！！