用料：
- 新鲜栗子 1000克
- 冰糖 1大勺
小贴士：
栗子酱可以直接吃，也可以涂抹面包。
冰箱里保存，一星期内吃完。
浸泡栗子肉的水不要太多，否则酱会很稀。
做法：
- 1. 板栗剥壳：如图所示，用刀在栗子上切一个口子（大约一半处）。切好的栗子入沸水锅煮5分钟，煮好的栗子倒进漏盆里沥干水分，晾凉。
- 2. 晾好的栗子掰开，将栗子肉挤出。不好挤的栗子肉用小叉戳碎。
- 3. 剥好的栗子肉加适量开水浸泡一会儿。
- 4. 开水晾至温热后，栗子肉连汁水一起入搅拌机，搅拌成泥。将榨汁机里的栗子泥倒入碗中，加1大勺冰糖拌匀。
- 5. 电磁炉上加热煮沸，关火晾凉。
- 6. 玻璃瓶洗净晾干，栗子酱装瓶，凉透后加盖密封，入冰箱。