栗子酱的做法

• 1.板栗剥壳：如图所示，用刀在栗子上切一个口子（大约一半处）。切好的栗子入沸水锅煮5分钟，煮好的栗子倒进漏盆里沥干水分，晾凉。
  

• 2.晾好的栗子掰开，将栗子肉挤出。不好挤的栗子肉用小叉戳碎。
  

• 3.剥好的栗子肉加适量开水浸泡一会儿。

• 4.开水晾至温热后，栗子肉连汁水一起入搅拌机，搅拌成泥。将榨汁机里的栗子泥倒入碗中，加1大勺冰糖拌匀。
  

• 5.电磁炉上加热煮沸，关火晾凉。
  

• 6.玻璃瓶洗净晾干，栗子酱装瓶，凉透后加盖密封，入冰箱。