海盐焦糖栗子酱

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作者:FF食光记

食材用料

清水 5克
淡奶油 150克
香草精 2-3滴
海盐 2克

海盐焦糖栗子酱的做法

  • 海盐焦糖栗子酱的做法图解1海盐焦糖栗子酱

    1.

  • 海盐焦糖栗子酱的做法图解2海盐焦糖栗子酱

    2.

  • 海盐焦糖栗子酱的做法图解3海盐焦糖栗子酱

    3.将栗子放入大碗里

  • 海盐焦糖栗子酱的做法图解4海盐焦糖栗子酱

    4.加热水没过栗子,浸泡10分钟

  • 海盐焦糖栗子酱的做法图解5海盐焦糖栗子酱

    5.

  • 海盐焦糖栗子酱的做法图解6海盐焦糖栗子酱

    6.用刀划个口

  • 海盐焦糖栗子酱的做法图解7海盐焦糖栗子酱

    7.用手将栗子肉剥出来

  • 海盐焦糖栗子酱的做法图解8海盐焦糖栗子酱

    8.

  • 海盐焦糖栗子酱的做法图解9海盐焦糖栗子酱

    9.装进容器中

  • 海盐焦糖栗子酱的做法图解10海盐焦糖栗子酱

    10.将栗子放水中煮

  • 海盐焦糖栗子酱的做法图解11海盐焦糖栗子酱

    11.水开再煮30分钟

  • 海盐焦糖栗子酱的做法图解12海盐焦糖栗子酱

    12.注意调小火

  • 海盐焦糖栗子酱的做法图解13海盐焦糖栗子酱

    13.煮好清洗干净

  • 海盐焦糖栗子酱的做法图解14海盐焦糖栗子酱

    14.放入搅拌机

  • 海盐焦糖栗子酱的做法图解15海盐焦糖栗子酱

    15.

  • 海盐焦糖栗子酱的做法图解16海盐焦糖栗子酱

    16.

  • 海盐焦糖栗子酱的做法图解17海盐焦糖栗子酱

    17.加适量清水,打碎

  • 海盐焦糖栗子酱的做法图解18海盐焦糖栗子酱

    18.

  • 海盐焦糖栗子酱的做法图解19海盐焦糖栗子酱

    19.打成细腻的泥

  • 海盐焦糖栗子酱的做法图解20海盐焦糖栗子酱

    20.锅中放块黄油

  • 海盐焦糖栗子酱的做法图解21海盐焦糖栗子酱

    21.熔化后将栗子泥倒入翻炒

  • 海盐焦糖栗子酱的做法图解22海盐焦糖栗子酱

    22.

  • 海盐焦糖栗子酱的做法图解23海盐焦糖栗子酱

    23.直至略微成团,水分变干,即可盛出

  • 海盐焦糖栗子酱的做法图解24海盐焦糖栗子酱

    24.下面我们准备熬焦糖酱

  • 海盐焦糖栗子酱的做法图解25海盐焦糖栗子酱

    25.将淡奶油倒入锅中

  • 海盐焦糖栗子酱的做法图解26海盐焦糖栗子酱

    26.滴入香草精

  • 海盐焦糖栗子酱的做法图解27海盐焦糖栗子酱

    27.煮至沸腾离火

  • 海盐焦糖栗子酱的做法图解28海盐焦糖栗子酱

    28.加入糖和水

  • 海盐焦糖栗子酱的做法图解29海盐焦糖栗子酱

    29.

  • 海盐焦糖栗子酱的做法图解30海盐焦糖栗子酱

    30.注意不要搅动

  • 海盐焦糖栗子酱的做法图解31海盐焦糖栗子酱

    31.

  • 海盐焦糖栗子酱的做法图解32海盐焦糖栗子酱

    32.

  • 海盐焦糖栗子酱的做法图解33海盐焦糖栗子酱

    33.变为焦糖色后加入淡奶油,并不停搅动

  • 海盐焦糖栗子酱的做法图解34海盐焦糖栗子酱

    34.加入海盐,继续搅

  • 海盐焦糖栗子酱的做法图解35海盐焦糖栗子酱

    35.形成焦糖色,关火

  • 海盐焦糖栗子酱的做法图解36海盐焦糖栗子酱

    36.倒入栗子泥

  • 海盐焦糖栗子酱的做法图解37海盐焦糖栗子酱

    37.用手动打蛋器将它们混合均匀

  • 海盐焦糖栗子酱的做法图解38海盐焦糖栗子酱

    38.达到这种质地就可以了

  • 海盐焦糖栗子酱的做法图解39海盐焦糖栗子酱

    39.一道美味的海盐焦糖栗子酱就做好啦

  • 海盐焦糖栗子酱的做法图解40海盐焦糖栗子酱

    40.我是小胖轩妈咪呀,来香哈一起交流吧

小贴士

1.熬制焦糖的时候,在没形成焦糖色前不要搅动
2.想要得到细腻的栗子酱,最后可以过晒一下。若喜欢颗粒感则不用。

本菜谱由FF食光记上传

海盐焦糖栗子酱的家常做法

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